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トゥール・ダルジャン―伝統のフランス料理（1984）

Name: トゥール・ダルジャン―伝統のフランス料理（1984）
Brand: imagesbyliz.com
Price: 10900 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (352 reviews)

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トゥール・ダルジャン―伝統のフランス料理（1984）

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商品の特長

『トゥール・ダルジャン伝統のフランス料理』1984年発行／希少本

フランス料理界の最高峰、名門レストラン「La Tour d’argent（トゥール・ダルジャン）」の歴史とレシピが詰まった、貴重な記録書。

クロード・テティユ氏が手がけたこの本には、
宮廷料理にも通じる伝統技法、格式あるサーヴィス、そして“美食の精神”が凝縮されています。

アンリ三世が愛し、昭和天皇も来訪したとされる、
“フランスの文化財”とも称される老舗。
本書はその系譜とレシピを伝える、料理人・研究者必携の一冊です。

#トゥールダルジャン #フランス料理本 #クラシックフレンチ #クロードテティユ #レシピ本 #料理本 #料理人必見 #レア本 #美食 #高級レストラン #フランス料理人 #ソース技法 #オーセンティック

カテゴリー	本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用
商品の状態	傷や汚れあり,多くの人が見てわかるような傷や汚れがある
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配送の方法	らくらくメルカリ便
発送元の地域	東京都
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